Ovesné cookies s opraženým kokosem
Dostala jsem novou kuchařku se spoustou nových nápadů... a taky jsem dostala chuť na vločkové koláčky, co nám maminka na Dole běžně pekla k svačině... tak jsem vzala nový recept, trochu si ho upravila podle nálady a docela se mi líbí i to, rozdělit si základní těsto na tři části a každou jinak ochutit. Myslím, že tyhle placičky budou chutnat i těm, co normálně zdravé vločky odmítají. Tady se totiž spojuje vláčný vnitřek s křupavými okrajíčky a ovoce nebo čokoláda dodávají zajímavost. Vločky a kokos je dobré nasucho v troubě opražit, než ho zamícháte do těsta. Rozvoní se a chuť se zvýrazní. Hrajte si s kořením i kombinacemi. Můžete tady použít i sezam, ořechy, dýňová semínka, med, pomerančovou kůru a podobně... a rozhodně se nesnažte nahradit máslo margarínem. Samozřejmě, že to půjde, ale ztratíte dost důležitou voňavost a vláčnost, a to za těch pár korun navíc nestojí!
Ingredience
- 175 g (2 hrnky) ovesných vloček
- 75 g (1 hrnek) strouhaného kokosu (hodí se spíše ten hruběji nastrouhaný)
- 225 g másla lehce povoleného
- 115 g (1/2 hrnku) cukru
- 40 g (1/4 hrnku) třtinového cukru nebo medu
- 2 vejce
- 4 lžíce jogurtu
- kapka vanilkové esence nebo vanilkový cukr
- 115 g (1 hrnek) hladké mouky
- 1 čajová lžička sody
- špetka soli
- koření a dobrůtky dle fantazie